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No Academy of Chocolate de Londres, uma das maiores referências do mundo em chocolates premium.

A Academy of Chocolate é um órgão independente que promove o chocolate de origem, atuando junto aos fabricantes, produtores e varejistas para aumentar a conscientização e a compreensão do papel que o chocolate desempenha na sociedade e no bem-estar geral. A entidade incentiva o  bom gosto, incentiva a produção sustentável e ética e oferece oportunidades educacionais.

QUALIDADE E INOVAÇÃO

A   Benevides Chocolates  recebeu Medalhas de Prata com o Chocolate 43% cacau ao leite com rapadura e flor de sal, Chocolate 85% cacau, Chocolate branco 35% cacau Canjica Baiana e Chocolate 60% cacau Dark Milk, e Medalhas de Bronze  com o  60% cacau ao leite Cappuccino e o Chocolate 70% cacau. Em 2022, a Benevides foi premiada com Medalhas de Prata com  os chocolates Dark 70% Cocoa  e Milk Chocolate

Leilane Benevides afirma que “mais essa premiação Internacional atesta a qualidade de nossos chocolates e nos dão a confiança de que estamos no caminho certo.  Estamos sempre buscando produtos originais, com os sabores e saberes do Sul da Bahia, trabalhando com cacau com certificação de origem e o resultado são chocolates que não apenas recebem prêmios, mas conquistam cada vez  mais consumidores”

O Bem Cacao Chocolates recebeu a  Medalha de Bronze com o chocolate branco com fava de baunilha e amêndoas. Já a Cacau do Céu Chocolates ganhou Medalha de Prata na barra 40% ao leite com flor de sal e Medalhas de Bronzes nas barras  74% intenso com cardamomo e 50% ao leite com flor de sal e amêndoas inteiras.

A La Lis Chocolateria recebeu Medalha de Prata com o  70% Cacau e Medalhas de Bronze com o  45% ao Leite e o  63% Cacau com Laranja. A Mendoa Chocolates ganhou Medalhas de Bronze com o chocolate orgânico 100% cacau  e o chocolate orgânico 81% cacau e a  Ju Arléo   recebeu a Medalha de Bronze com  o cacau 55% ao leite com café

O presidente da Associação dos Produtores de Chocolate do Sul da Bahia-Chocosul, Gerson Marques destaca  que “essa quantidade produtos e de empresas premiadas, demonstra o reconhecimento dos chocolates sulbaianos, fruto também de investimentos que melhoram a qualidade do nosso cacau”. “Recentemente na missão comercial que participamos em Portugal, França e Bélgica pudemos constatar que o mercado europeu está disposto a consumir nossos chocolates, que tem potencial para se tornar referência mundial”, afirma.

UM CHOCOLATE QUE PRESERVA A NATUREZA

A partir da criação  Festival Internacional do Cacau e Chocolate de Ilhéus, hoje Chocolat Festival, em 2009, pelo empreendedor Marco Lessa, o Sul da Bahia despertou para a produção de chocolates de origem.  Atualmente são mais de 100 marcas, comercializadas no Brasil e Europa e que, além da Inglaterra, já foram premiadas nos Estados Unidos e França.

“O chocolate de origem, que hoje é uma realidade, tem potencial para transformar o Sul da Bahia, porque agrega setores como comércio, serviços e principalmente o turismo e essas premiações confirmam a qualidade e a inovação dos nossos produtos, que nada ficam a dever às   marcas europeias e ainda tem o apelo da conservação ambiental”, afirma Lessa. Recentemente, Marco Lessa implantou a Casa Brasiliana na cidade do Porto, em Portugal, porta de entrada do chocolate e outros produtos de origem no mercado europeu.

 Academy of Chocolate foi fundada em 2005 por cinco dos principais profissionais de chocolate da Grã-Bretanha, unidos na crença de que comer chocolate fino é um dos grandes prazeres da vida.